Ampliació de terrasses gratuïtes per al sector de l'hostaleria

Finalment, el govern espanyol ha ampliat del 30% al 50% l’ocupació màxima de les terrasses dels restaurants i establiments del sector de l’hostaleria una vegada que s’activi la fase 1 de la desescalada, prevista per a l'11 de maig. Igualment, també caldrà mantenir una distància mínima de 2 metres i en grups menors de 10 persones. A més, des de demà dilluns 4 de maig els restaurants i bars podran oferir un servei de recollida de menjar, sense poder consumir en el local. "Obrir amb el 50% de les terrasses i amb el 100% de la plantilla tampoc és la solució, però canvia considerablement la situació. Si també podem començar a ampliar l'ocupació de la via pública per mantenir les distàncies sanitàries, podem començar a compensar les despeses", valora el president del Gremi d'Hostaleria del Vallès Occidental i propietari del restaurant Los Abetos, Antonio Castro. Des del Gremi demanen que es pugui recuperar la plantilla en funció de l'aforament: "Per poder començar necessitem poder anar rescatant la plantilla dels ERTO a mesura que puguem anant ampliant la capacitat de públic". 

Mesures del govern municipal de Cerdanyola: ampliació de terrasses gratuïta a bars, cafeteries i restaurants

"Des del govern municipal hem decidit oferir l'oportunitat d'ampliar terrasses de manera gratuïta a bars, cafeteries i restaurants perquè puguin mantenir el nombre de taules que han tingut fins ara, respectant les mesures de distanciament social previstes en la Fase 1 en l'àmbit de l'hostaleria", ha anunciat l'alcalde Carlos Cordón via xarxes socials. Aquesta mesura, segons l'alcalde, "començaria ja a ser una realitat amb l'inici de la Fase 1 i mentre duri l'Estat d'Alarma, respectant sempre el pas ciutadà, les vies de trànsit o l'entrada a habitatges, comerços o aparcaments". Castro valora positivament "aquesta petita solució" que arriba per part de l'administració local i apunta que també estan treballant perquè "els locals que no tinguin terrassa però tinguin voreres amples, puguin treure unes quantes taules al carrer per recuperar una part d'aquest aforament que es perdrà dins". Una altra cosa, apunta, és que sigui "viable econòmicament" per a l'establiment, apunta. Malgrat aquestes mesures, Castro anuncia que un "percentatge important de locals d'hostaleria ja no obriran". 

L'executiu que encapçala Cordón ha començat a treballar en un Pla Municipal que "reculli les mesures a dur a terme en les diferents fases de transició cap a la Nova Normalitat". L'objectiu és "poder donar resposta de manera ràpida i eficaç", segons s'avanci en cada nova fase. Entre moltes altres mesures, que s'aniran fent públiques en els propers dies, està previst "el reforç de la presència de la Policia Local i Protecció Civil als nostres carrers, l'ampliació de la neteja viària i el manteniment de parcs, jardins i arbrat, així com la comunicació permanent amb la ciutadania, el comerç i l'hostaleria de Cerdanyola per procurar anar donant resposta a les seves necessitats de manera àgil i justa".

Antonio Castro: “Si no facturem s’haurien d’haver aturat tots els impostos”

Des del 13 de març tots els bars, cafeteries i restaurants estan tancats. Sortir a dinar o a sopar o simplement fer una canya són coses que que feiem fa un mes i que ara semblen molt llunyanes en la tercera setmana de confinament. El sector de la restauració és un dels grans perjudicats per la situació excepcional que ha generat la COVID-19. “Vivim el confinament amb incertesa i preocupació pel temps que això pugui durar, però a la vegada amb solidaritat amb tothom i confinats a casa, com la gran majoria”, destaca el president de la Junta Poblacional del Gremi d'Hostaleria del Vallès Occidental i propietari del restaurant Los Abetos, Antonio Castro. Per al col·lectiu el confinament ha suposat un pal gros. Sobretot, per com es va fer inicialment: “Vam estar un parell de dies que ens permetien obrir amb una limitació d’un terç de l’aforament i va ser un problema perquè no cobríem ni les despeses més essencials. Quan finalment divendres 12 a la tarda es va comunicar que no podien obrir al dia següent, tots els bars teníem el gènere preparat per al cap de setmana i ens ha provocat pèrdues importants”. Des del Gremi consideren que es podría haver fet d’una altra manera. “Nosaltres mateixos dèiem que si això continuava així millor estar tancats del tot”.

Actualment a Cerdanyola existeixen restaurants i bars que estan realitzant comandes a domicili, però sobretot ho fan els establiments que ja feien habitualment. “Els que no ho fem habitualment no tenim la infraestructura adequada i és complicat fer-ho”, apunta Castro.

L’oficina del Gremi d'Hostaleria del Vallès Occidental està oferint informació i assessorament

Des del Gremi s’està donant una cobertura important d’informació. “Estem desbordats, bàsicament a l’oficina –que continua oberta com a servei esencial- s’estan atenent consultes des de les 9 a les 21 hores amb només una aturada per fer un entrepà. També s’estan tramitant els ERTOS i donant assessorament sobre els ICO”, explica.

Encara és aviat per valorar la dimensió econòmica que comportarà aquesta crisi sanitària, apunta Castro. “Això acaba de començar, però si arriba l’estiu i no hem recuperat el nivell de feina que teníem, serà complicat. Molts ho passarem malament i serà una crisi més o menys gran depenent molt de la durada d’aquesta situació”.

En referència les ajudes aprovades per les diferents administracions, Castro considera que l’Ajuntament està sent sensible amb el tema i que s’han pres algunes mesures que els permetran suavitzar l’impacte d’aquesta crisi. “L’alcalde ens ha transmès aquesta sensibilitat amb la subvenció a les empreses del 100% de les taxes d’escombraries i de terrasses”, exposa Castro. En canvi, creu que són insuficients les ajudes anunciades pel govern central: “S’ha quedat molt curt. Si nosaltres no facturem s’haurien d’haver aturat tots els impostos”

Algunes veus apunten que aquesta situación d’excepcionalitat que estem vivint podría comporat un canvit d’hàbits. “Som un país que ens agrada sortir i tenir contacte amb la gent, però també estem acostumats a les dificultats”, assegura Castro, que apunta que tot dependrà de la durada del confinament: “És qüestió de temps, però confiem que entre tots puguem sortir d’aquest malson. Si això dura més temps, tindrem més problemes”

Quan puguin obrir les portes, els restauradors esperen trobar una administració sensible que els ajudi a remuntar amb la màxima flexibilitat. “És el mínim que podem demanar i confiem que ho facin”. També esperen que aquesta crisi ens hagi fet millors com a societat. “Que siguem més solidaris i més comprensius”, apunta el president del Gremi. Ell es mostra convençut que amb “bona voluntat poc a poc tornarem a la normalitat”.  

Els bolets seran protagonistes de les cartes de 15 restaurants

Si l’any passat la climatologia no acompanyava les Jornades Gastronòmiques del Bolet, enguany el temps no ha pogut ser més favorable. “Tindrem molta varietat i quantitat de bolet per cuinar”, anunciava el president de la Junta Poblacional del Gremi d’Hosteleria del Vallès Occidental i el Barcelonès, Antonio Castro, durant la presentació de la tretzena edició. Aixi, del 26 d’octubre al 4 de novembre un total de 15 restaurants de la ciutat tindran al bolet com a protagonista a les seves cartes i menús diaris.

Els locals participants en les 13es Jornades Gastronòmiques del Bolet inclouen en els seus menús diaris al menys un plat de bolets i els caps de setmana s’incrementa l’oferta amb un mínim de 5 plats variats per cada restaurant, segons explicava Castro. La regidora de Promoció Econòmica, Contxi Haro, agraïa l’esforç dels restauradors per implicar-se en l’esdeveniment i destacava que la proposta va més enllà de la promoció dels restaurants del municipi: “També aprofitem per reivindicar els productes de la nostra terra i la cuina mediterrània”, assegurava. Els establiments participants són Racó de la Plaça, Alaska, Ca l’Enric, Papitu Restaurant, Los Abetos, Restaurant Grau, Capicua, Demo Gastrobar, Tast&Gust, Autèntic, Cinnamon, Casa Andreu, El Pinar, Xerolivé i Oddvar. - NF

El bacallà, protagonista als restaurants de Cerdanyola

L’esperada Setmana del Bacallà tindrà lloc entre el 23 de febrer i el 4 de març

El bacallà tornarà a ser el peix estrella de la carta i menú de 27 restaurants de la ciutat entre el 23 de febrer i el 4 de març. Els restaurants participants oferiran als seus clients un mínim d’un plat elaborat amb bacallà dins el menú del dia i entre tres plats amb bacallà per triar a la carta.

QUINS SÓN ELS RESTAURANTS PARTICIPANTS?

La majoria d’establiments que van participar en la darrera edició repeteixen -Ca l’Enric, El Bon Àpat, Tast&Gust, Art&Pintxos, El Racó de la Plaça, Malagrapa, Bar La Pizzeria Solé Rossonero, Can Vidal 3, Tanino, El Tapeo, Cap i Cua, Can Valldaura, El Viejo Roble, Los Abetos, Cinnamon, Bar Grau i Via Cana-, però enguany també s’incorporen de nous: Shapó, La Petanca, El Bar de l’Ateneu, Tito Carlos, Bar Alaska, La Philomena, Casa Andreu, Els Cargols, Taps i Tapes i Restaurant Bosc Tancat.

La Setmana del Bacallà, organitzada pel Gremi d’Hostaleria i l’Ajuntament, torna a coincidir amb la temporada de l’skrei, una varietat considerada “pota negre” del bacallà. “Fins a finals de març aquesta varietat estarà en la seva millor època”, apuntava el president de la Junta Poblacional del Gremi d’Hosteleria del Vallès Occidental i el Barcelonès, Antonio Castro, en la presentació de l’any passat, on explicava que es tracta d’una varietat que s’alimenta de marisc i que recordava la importància de menjar producte de temporada: “Si ens acostumem a menjar producte de temporada el comprarem més bo i a millor preu”.

EL BACALLÀ OFEREIX MOLTES POSSIBILITATS

Per a Castro el bacallà és un producte que ofereix als cuiners moltes possibilitats i que ara està arribant també als joves: “Cada vegada el públic més jove s’inicia en aquest peix”, apuntava. Amb 12 anys d’història, la Setmana del Bacallà va néixer per recuperar els plats de bacallà que tradicionalment es feien i menjaven tot coincidint amb la Setmana Santa. - Redacció

Un estudi analitzarà el comerç i la restauració de Cerdanyola

Té un cost de 14.483 euros que es finança a parts iguals entre l’Ajuntament i la Diputació de Barcelona i estarà enllestit a finals de juny 

L’Ajuntament ha encomanat un estudi sobre el comerç local per conèixer quins són els hàbits comercials de la ciutadania, quina és la situació actual del comerç i la restauració local i plantejar línies d’actuació de cara al futur per aquests dos àmbits. L’estudi, que té un cost de 14.483 euros i es finança a parts iguals entre l’Ajuntament i la Diputació de Barcelona, estarà enllestit a finals de juny.

ELS COMERCIANTS HO VEUEN AMB BONS ULLS
L’empresa que l’elabora, que va presentar-lo en el marc de l’últim Consell Municipal de Comerç, proposa que el document resultant sigui un element útil, que permeti saber quines propostes comercials funcionen i quines no a la ciutat, o què compra la ciutadania a Cerdanyola i què no. Sense oblidar on ho fa i per quin motiu. A banda d’esdevenir una base per elaborar un Pla Estratègic pel Comerç i Restauració de la ciutat, s’apunta des del consistori. Per a l’associació Cerdanyola Comerç i Serveis la primera impressió de la iniciativa ha estat bona: “És molt complet i ampli. A priori, després de les explicacions i la presentació de l’encarregada de l’estudi, trobem que pot ser una bona eina de cara al present i futur del sector, ja que a banda d’analitzar la realitat del comerç, també farà propostes de millora i es traçarà un full de ruta”, assegura el president de l’entitat, Xavi Olivé.

Per fer l’estudi caldrà la col·laboració dels comerciants i restauradors, així com altres agents implicats en l’activitat econòmica, i es demanarà l’opinió de la ciutadania cerdanyolenca i d’altres municipis propers. En concret, es faran 400 enquestes presencials en diferents horaris a ciutadania de diverses edats. Un 80% seran persones de Cerdanyola i el 20% restant de municipis veïns, ja que es busca conèixer l’opinió de la població local i d’altres ciutats per la mobilitat de la gent, que fa que es desplaci per algun motiu al poble del costat i aprofiti per fer les compres. - Redacció

  • Publicat a Ciutat

Els bolets agafen el protagonisme dels plats a 15 restaurants

Aquest divendres comencen les 11enes Jornades Gastronòmiques del Bolet

La calor intensa i la sequera dels mesos de juliol i agost ha provocat que la temporada de bolets a Catalunya comenci més tard i amb menys producció. Però les pluges dels últims dies i les que s’esperen podrien salvar la temporada tot just per iniciar les onzenes Jornades Gastronòmiques del Bolet. “Arribarem a temps, en 10 dies tindrem bolets fins a Collserola”, confiava el president de la Junta Poblacional del Gremi d’Hostaleria del Vallès Occidental i el Barcelonès, Antonio Castro; durant la presentació de la proposta culinària dimecres passat.

La cita, que tindrà lloc del 28 d’octubre al 6 de novembre, està totalment “consolidada” i és “esperada” pel públic consumidor de bolet, remarcava Castro, que recordava que en els últims anys els restauradors han vist com el bolet ha passat de ser un complement en la majoria de plats a ser el producte principal. “Per a nosaltres les jornades són molt importants, aprofites que el públic és receptiu a tastar coses noves i és una manera de fidelitzar el client”, assegurava Castro, que també és xef del restaurant ‘Los Abetos’. De moment, als mercats municipals no hi ha molts bolets a la venda, però en pocs dies n’hi haurà més i a preus més assequibles. “Segur que aviat tindrem els nostres mercats plens de bolets”, apuntava la regidora de Promoció Econòmica, Helena Solà, que convidava la ciutadania a gaudir dels restaurants de la ciutat. I també reconeixia que des del govern municipal hi ha l’assignatura pendent de concretar una col·laboració entre les regidories de Cultura i Promoció Econòmica Cultura perquè la gent que visita Cerdanyola per assistir a activitats culturals pugui després quedar-se a dinar o sopar als restaurants del municipi.

BOLETS A COLLSEROLA
Els restaurant participants a la iniciativa han de comptar com a mínim amb un plat amb bolets al seu menú i els caps de setmana han d’incloure el producte en 5 plats. “Collserola dóna un bolet de molta qualitat, n’hi ha pocs però són extraordinaris”, afirmava Castro, que assegurava que “Cerdanyola tradicionalment ha estat un poble molt boletaire”. En aquest sentit, apuntava que seria interessant organitzar sortides guiades a buscar bolets on s’ensenyi com fer-ho i a tenir cura del bosc. “Recollim el guant”, responia Solà.

A Catalunya hi ha unes 5.000 espècies de bolets i una bona part d’aquestes es poden trobar al Parc de Collserola, on es poden buscar ceps, rovellons, camagrocs o trompetes de la mort. Ara bé, en aquesta zona l’afluència de boletaires i la presència de porcs senglars n’esgoten aviat les existències. A Collserola, però, també s’ha d’anar amb precaució perquè hi ha bolets tòxics com la farinera borda, el reig bord, lepiotes o el xampinyó pudent. - NF

Subscripció a aquest canal RSS

Mou-te de manera segura. Per protegir-te a tu i als altres

15°C

Cerdanyola del Vallès

Humitat: 59%

Vent: 9.66 km/h

  • 24 Març 2016 18°C 8°C
  • 25 Març 2016 16°C 8°C